L’Équipe
Marcel
Marcel, d'origine libanaise, fort d'une expérience de 40 ans en tant que Directeur des Banquets au Bristol, possède une expertise inégalée dans l'art culinaire et l'œnologie.
Au cours de sa carrière, il a constamment œuvré dans l’évènementiel, laissant une empreinte pérenne dans l’art des banquets.
Arlette
Arlette, originaire du Mexique, a entrepris dès l’âge de 17 ans le lancement de sa propre boutique de pâtisserie.
Après avoir poursuivi ses études à New York et à Lenôtre à Paris, Arlette s’est définitivement installée dans la ville lumière pour poursuivre sa passion dans la gastronomie française.
Marcel & Arlette
En 2011, Arlette et Marcel ont repris le restaurant Au Petit Tonneau de Madame Boyer, situé 20 rue Surcouf au cœur du 7ème. Leur collaboration a abouti à faire du restaurant une référence incontournable dans le quartier.
En 2024 , Arlette et Marcel étendent leur passion pour la cuisine française en lançant Terre Mère, un restaurant qui met en avant des produits frais et authentiques de la terre nourricière.
Aujourd’hui, leur objectif est d'offrir une cuisine saine et savoureuse dans un cadre chaleureux, en privilégiant la simplicité pour sublimer les qualités nutritives et gustatives des aliments.
Le Chef Vincent
Vincent Neveu, fort d'une formation prestigieuse sous la tutelle du renommé chef Eric Frechon au Bristol durant sept années, ainsi qu'au Grand Hôtel Intercontinental, a rejoint le restaurant Au Petit Tonneau en 2015 en tant que chef exécutif.
C’est en 2024 qu’Arlette et Marcel ont souhaité maintenir l'essence de la gastronomie française en nommant le chef Vincent à la tête de leur deuxième établissement, Terre Mère.
Chef Vincent
“Pour offrir une bonne table il faut les beaux produits, le bon geste, et beaucoup d'amour”
La Vision du Chef
Vincent dirige une équipe dévouée, renouvelant constamment la carte avec des produits saisonniers et les tendances actuelles.
Leur mission est de ravir les papilles avec une cuisine française réconfortante, gourmande et saine, mettant en valeur des produits bruts d’une qualité incomparable.
